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Es werden Posts vom Januar, 2013 angezeigt.

So mag ich den Winter

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Trotz anfänglichem Rumgezicke nach dem Motto "Du warst so lange nicht mehr hier, warum sollte ICH jetzt tun was DU willst?" wurde es doch noch ein schöner Winterausritt. Der liebe Zottel schnaubte zufrieden vor sich hin und auch die furchteinflößenden dunklen Straßen wurden nach ein wenig Überredungskunst meisterlich überquert. Und heute gab es sogar noch für mich eine Premiere: Rehe sieht man in dieser Gegend durchaus häufiger, aber heute habe ich zum ersten mal einen jungen Hirsch mit einem noch relativ kleinem Geweih gesehen. Das ist für einen Stadtmenschen wie ich es bin durchaus was besonderes.



Jacobsmuscheln

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Ich war vor kurzem zum ersten mal bei "Lestra". Wenn man mal besondere Lebensmittel benötigt ist man hier genau richtig. Ich hatte von meinem Freund ein "wenn du was Schönes siehst bring es mit" mit auf den Weg bekommen. Mit dieser konkreten Anweisung bin ich also durch den Supermarkt geschlendert und habe die Regale und Theken nach "etwas Schönen" abgescannt. Als ich an der Fischtheke ankam hat es dann auch tatsächlich "Klick" gemacht. Die Jacobsmuscheln haben mich so nett angelächelt , dass ich sie einfach mitnehmen musste. Über den Preis hülle ich an dieser Stelle mal den Mantel des Schweigens, aber was da später am Abend auf unserem Teller lag war einfach der Hammer!
Ich hatte zu Hause noch schwarze Nudeln (in Totenkopfform - fragt nicht ;-)) und somit war eigentlich klar, wie ich die Jacobsmuscheln standesgemäß servieren konnte.

Die Jacobsmuscheln habe ich in einer Pfanne mit ein wenig Butter von jeder Seite etwa 1/2 Minute angebraten. Di…

Home sweet Home | Lego erobert mein Herz

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Vor 2 Jahren haben wir uns zu Weihnachten zusammen eine Wii gekauft. Nach der anfänglichen Begeisterung (ich habe Mario Kart bis zum Exzess gespielt) fristete die Wii dann aber schnell ein stiefmütterliches Dasein. Ich hab es leider nicht geschafft den letzten Spiellevel bei Mario Kart frei zu spielen und irgendwann entnervt aufgegeben. Da mein Freund auch lieber auf der X-Box zockt lag die arme Wii-Konsole lange Zeit traurig im Schrank hinter verschlossenen Türen und hoffte auf eine Zeit, in der auch sie wieder für Spaß im Wohnzimmer sorgen durfte. Im Dezember 2012 wurden dann ihr Wehklagen erhört: Mein Freund hatte für sein Patenkind das "Lego - Herr der Ringe"-Spiel für dessen Nintendo DS als Weihnachtsgeschenk gekauft, und ich als großer "Herr der Ringe"-Fan habe zum ersten mal wieder ein leichtes Kribbeln in den Fingerspitzen gespürt: "Das könnte ich mir für die Wii auch nett vorstellen"... Gesagt, getan. Ich hab das Spiel bei amazon bestellt und da…

Unterwegs in Bremen | Eine schöne Tradition

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Wer kennt das nicht: man ist abends mit Freunden auf ein paar Drinks verabredet und hat vorher keine Zeit noch eine Kleinigkeit zu essen. Ich sehe zwar immer zu, dass ich zumindest eine kleine Grundlage habe, aber manchmal klappt das leider nicht. Da saß ich also am Freitag Abend mit Freunden in einer Kneipe im Viertel, vor mit ein schönes kaltes Bier und eine mahnende Stimme in meinem Kopf die mir sagte "du musst auf jeden Fall noch was essen!". Und während ich vor meinem geistige Auge die kulinarischen Möglichkeiten der Nachbarläden durchgehe, geht plötzlich die Tür auf und SIE steht da! Im Arm den im Viertel berühmten riesigen Weidenkorb; bestückt mit frischen und sehr heißen, gefüllten Brötchen. Zur Auswahl stehen Käse-Lauch- und Käse-Lauch-Salami-Brötchen. Meine Wahl fällt auf die Käse-Lauch-Variante und für 2,50 € bekomme ich nun also meine warme Mahlzeit.
Diese Brötchen haben bei uns im Viertel eine lange Tradition. Seit ich im Viertel unterwegs bin (und das sind ja…

Cannelloni mit Kürbis und Chili-Hacksauce

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Ich habe bestimmt schon mal erwähnt, dass ich ein großer Kürbisfan bin ;-)
Kurz von unserem Urlaub hab ich von meiner Mutter noch Kürbis geschenkt bekommen. Da unsere Vorratskammer relativ kühl ist, lässt sich der Kürbis da auch sehr gut lagern. Aber vom Rumliegen wird er ja bekanntlich auch nicht besser und so hab ich mal wieder meine "lecker"-Rezeptsammlung nach einer neuen Kürbisidee durchgeforstet. Und das hier ist dabei rausgekommen:

Rezept:
1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 500 g)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1-2 EL Öl
1 große (850 ml) und eine kleine (425 ml) Dose Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker (ich bevorzuge Honig)
1-2 rote Chilischoten
500 g gemischtes Hack
1 EL Tomatenmark
1 Ei
16-18 Cannelloni
125 g Mozzarella
100 g Ziegenfrischkäse

Den Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. DieHälfte der Zwiebeln, den Knoblauch und den Kürbis in der Pfanne g…

Spinat mit Feta in Blätterteig

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Dies ist eins der Gerichte, die ich ohne Rezept koche und das ich immer dann auftische, wenn mir gerade nichts einfällt oder ich zu faul bin ein neues Rezept auszuprobieren. Hierfür braucht man eine Packung TK-Blätterteig, Spinat (ich nehme immer den Würzspinat von Iglo, da dort die Zwiebeln bereits mit drin sind), Feta, Muskat, Pfeffer und evtl. noch Salz.
Den Würzspinat auftauen und in einem Topf erhitzen. Den Feta in Würfel schneiden und dazu geben. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Da der Feta ja schon sehr salzig ist, bin ich mit dem salzen vorsichtig. Eine Auflaufform mit ein wenig Öl oder Butter einfetten und mit der Hälfte des Blätterteigs auslegen. Die Spinatfüllung in die Auflaufform geben und mit dem restlichen Blätterteig bedecken. Bei 200°C ca 30 Minuten im Ofen backen bis der Teig schön aufgegegangen und goldbraun ist. Achtung beim Essen: die Füllung ist sehr, sehr heiß!


Gratin dauphinois

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...oder auf deutsch: Kartoffelauflauf. Mein zweites Gericht aus "Paris in meiner Küche". Schnell gemacht und wirklich lecker.


1 kg festkochende Kartoffeln schälen und in 3mm dicke Scheiben schneiden. 300 ml Milch und 300 g Sahne mit 1 TL Senf, Salz und Muskatnuss in einem Topf erhitzen. Die Kartoffeln dazu geben und ca. 10 Minuten darin köcheln lassen. Wer den Auflauf als Hauptgericht essen möchte kann an dieser Stelle einfach noch 200 g klein geschnittenen Räucherlachs oder 50 g klein geschnittenen geräucherten Schinken dazu geben sowie die abgeriebene Schale einer Bio-Orange (< das fand ich anfangs ungewöhnlich, aber mit diesem leichten Orangenaroma schmeckt der Auflauf wirklich besonders gut, auch wenn der Geruch (zumindest von mir) eher mit Kuchen in Verbindung gebracht wird!). Eine Auflaufform mit einer Knoblauchzehe ausreiben und anschließend mit Butter einfetten. Die Kartoffel-Sahne-Mischung in die Form geben und bei 200°C im Backofen 35-40 Minuten backen.

2013

Nachdem der große Weltuntergang ausgefallen ist, starten wir also unbeschadet ins Neue Jahr. Nachdem mein Vorsatz vom letzten Jahr (wieder mehr zu lesen) in 2012 gnadenlos gescheitert ist (10 Bücher sind eine wirklich erbärmliche Bilanz), werde ich diesen ganz oben auf meine neue "Vorsätze für 2013"-Liste setzen. Dicht gefolgt von dem monatlichen Date-Tag* mit meinem Freund, den wir in 2012 ziemlich vernachlässigt haben. Ansonsten braucht sich meinetwegen in meinem Leben eigentlich nicht viel zu ändern. Irgendwie schön, wenn man so was sagen kann :-)
In diesem Sinne: 2013, ich bin bereit!
*an diesem Tag planen wir Unternehmungen, von denen man immer sagt "das müssen wir mal machen" und die man dann doch wieder auf die lange Bank schiebt. Mit diesem festen Termin kann man wenigsten das ein oder andere "abarbeiten" :-)

Feigen-Hühnchen-Salat

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Auf dem tollen Blog von Slomo bin ich über das Kochbuch "Paris in meiner Küche" gestolpert. Ich hab mich bisher noch nie großartig mit der französischen Küche beschäftigt. In meiner Vorstellung besteht die französische Küche aus kleinen Portionen auf viel zu großen Tellern für unglaublich viel Geld. Das aber jemand (in diesem Fall Rachel Khoo) in einer winzigen Küche bestehend aus zwei Herdplatten und einem kleinen Backofen klassische französische Gerichte alltagstauglich auf den Tisch zaubert hat mich dann schon neugierig gemacht. Also hab ich mir das Buch zu Weihnachten gewünscht, auch bekommen und bereits darin rumgeschmöckert. Die Rezepte klingen sehr lecker und sie Zubereitung ist in der Tat sehr unkompliziert. Ich hab mir bereits schon das ein oder andere Rezept rausgesucht und werde es hier auch entsprechend posten.
Für mein Weihnachtsessen hatte ich vorher ganz Bremen nach Feigen abgesucht. Der Supermarkt um die Ecke hatte keine bekommen und vom türkischen Gemüsehän…